10 février 2007

Petit Déj ! Escargots aux Raisins !

Suite à quelques problèmes je n'avais plus le temps, plus l'envi, ni la tête pour la cuisine, On mangeait évidemment, mais seulement des "plats" super simples, Style Spaghettis au gruyère râpé, Soupe en paquet, Poisson pâné et riz etc... Les soucis se sont, petit à petit, réglés, Tout n'est pas encore fini mais disons que je suis plus "sereine" Et hier, grosse envi de faire de la popotte, Du sucré, évidemment !!! C'est le livre de Florence Edelmann "Pâtisseries Maison" que j'ai... [Lire la suite]
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14 janvier 2007

Brioches des Rois ! Et oui... encore !

Voilà, voilà ! Prise dans mes envis de brioches, De courronnes, Je me suis plongée à nouveau dans la recette d'Anne, Plus besoin de la transcrire, je pense que vous la connaissez tous, Et puis un grand nombre d'entre nous l'ont déjà testée, Dévorée, appréciée et postée. Donc, vite fait voici ma confection, quasi identique à la dernière fois :     La praline jouait le rôle de la fêve. J'ai voulu la tresser comme la fois d'avant (clique) Mais elle s'est bien amochée en... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Déballe Mon Blog, Brioche d'Anne 2ème essai & des Mercis !

Il y a quelques temps, Ninnie de Mitaine Ecarlate, A eu l'ingénieuse idée de nous faire partager une de ses inventions : "Déballe Mon Blog" (suffit de cliquer dessus pour connaitre tous les détails) En me baladant jour après jour sur les multiples blogs culinaires que compte la blogosphère, Je voyais défiler les colis, avec leurs délicieuses confitures, leurs bons biscuits, Sans oublier les boissons, et toutes autres gourmandises... Les photos me faisaient rêver et j'avais hâte de recevoir le mien, ... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

Ma Brioche de St Genis

Une brioche, spécialité non loin de chez moi, Une brioche que je n'avais encore jamais essayé de réaliser par moi-même. Et pourtant, c'est qu'on l'aime notre brioche de St Genis. Pis un bon matin avec une grosse envi et un beau paquet de Pralines roses, Me suis mise à l'oeuvre et là voici : Brioche de St-Genis 125g de beurre (salé pour moi) 10g de levure de boulanger 1/2 sachet de levure deshydratée 3 cuillères à soupe de lait 350g de farine 60g de sucre en poudre 1 bonne pincée de sel 3 oeufs ... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

ENORME PETIT DEJ !!!! Petits pains au lait, 2ème épisode !!!!

Le premier essai avait été une telle réussite pour moi et tout le reste de ma famille que j'ai renouvelé l'opération. Cette fois ci j'ai varié les "goûts". Pour la recette, elle est ici => Clique ! La pousse à bien fonctionnée J'adore comparer la pâte avant et après la "levée". Tellement curieuse, il m'est impossible de la laisser 1h voir 2h sans aller guigner de temps à autres pour voir où elle en est. J'en avais fait des natures : Des fourrés à la... [Lire la suite]
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03 octobre 2006

Les Pains au Lait Simples et Succulents

Après ma première tentative de pains au lait et au ciment, une véritable catastrophe, je flânais ici et là à la recherche d'une autre recette... Ne pas rester sur un échec qu'on dit bien souvent !!!! Et c'est comme ça que j'ai découvert les Petits Pains au Lait de Marie, en navigant sur le blog d'Audrey, sa réalisation m'a interpellée, ils ont l'air si booooooooooooooon ! Recette en main, ingrédient réuni, je me suis donc hâtée de tester. 8 Petits Pains au Lait 250g. de farine 130g. de lait 1 sachet levure... [Lire la suite]
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23 septembre 2006

Tresse Royale

J'aime la boulangrie, l'odeur quand on y entre, l'aspect de tous ces divers pains, j'aime le pain en général avec une préférence pour notre bonne baguette et la Tresse. En parlant de tout ça avec ma cuisine, je lui ai dit vouloir tenter la fabrication d'une tresse maison. Il m'était déjà arrivé d'en faire, 2 fois d'ailleurs, mais je n'avais pas été convaincu du résultat. Impossible de vous dire si ça venait des recettes que j'avais choisie ou alors de mes mimines que je n'avais pas su actionner au mieux... La croute était trop... [Lire la suite]
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19 mai 2006

Petits pains au Lait & au Ciment

Mes premiers essais de boulangerie était la brioche de Micheline, elles n'étaient pas fondamentalement extraimement bien réussies, mais finalement en se bouchant le nez avec une ti peu de beurre et de confiture, elles "passaient" très bien. Allongée sur mon canapé je feuilletais en sifflotant mon livre de chevet, celui de cuisine que je préfère Les Gâteaux de Mamie                                   ... [Lire la suite]
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02 février 2006

Mes premières brioches 19.11.05

Le 19.11.05 : Voici mon premier essai de brioche. Grâce à notre "chère Micheline" du site Marmiton.org et à son excellente recette : Cliquer ici pour la voir sur Marmiton j'ai pu confectionner quelque chose qui ressemble à de la brioche. Evidemment, n'étant pas une pro je n'allais pas m'attendre à de la perfection... cependant elle était convenable et tout à fait mangeable. . Le 06.02.06, deuxième essai : Un peu mieux. Je l'ai "tressée" cette fois ci... Le goût était meilleure... Toujours... [Lire la suite]
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