A Doux Deli'ce

31 décembre 2006

Bientôt 2007 !

Une bougie pour souhaiter la bonne année à tous ceux qui ne sont malheureusement plus parmis nous,

Mais auxquels nous pensons encore énormément,

Moutti, Papilo, Papi, Mami, Halil, Hamdi, Daniele et tous les autres,

Vous serez dans mon coeur lors de mon "saut" dans cette nouvelle année,

Et durant tous les jours qu'elle contient.

Et puis y a tous ceux qui sont là,

Tout près, un peu moins, et parfois terriblement,

Mes parents, mes frères, mon Zome chéri, mes potes, ma Cocotte et mon Fillo, ma Couz, mes tites Nièces-princesses, leur papa,

Ma tata, mon tonton Pyramide, mon cousin, sa femme et leur ti bout d'amour au Canada,

Mon entourage, les amis, les connaissances, et bien sur vous les bloggeurs, bloggeuses...

Je vous souhaite à tous le meilleur pour 2007.

Que cette année vous soit riche en amour, bonheur, santé, succès et tout ce dont vous désirez.

Merci à vous tous !!!

Tout de bon à vous tous ! Soyez heureux !

Et encore une fois :

"BONNE ET HEUREUSE ANNEE"

24 décembre 2006

Noël 2ème ! Les fêtes yahouuuuuu !!!!

Comme chaque année, à la même période,

Nous nous sommes retrouvé pour 4 jours en famille,

A la montagne, dans la neige, sous le soleil.

Voici où nous étions :

Saas - Fee

C'est une station de ski dans le Valais, un village vraiment sympa avec une excellente ambiance et des gens très accueillants.

Des boutiques de rêves, des pistes de ski multiples :

Des restaurants, des tea-room etc...

Et le "super-plus" de cette station c'est l'air pur.

Aucune voiture à moteur dans le village, lorsqu'on arrive à destination, il y a un énorme parking à l'entrée où l'on dépose sa voiture, là bas une "titine-électrique" vient vous chercher.

Dans la station, seules ces voitures électriques circulent... je vous laisse imaginer le bol d'oxygène que nous avons pu aspirer au pied d'un glacier, à 1'800m d'altitude, sans pot d'échapemment !!!!

Une voiture :

Le bus :

Et voici quelques photos du paysages, du village... Ce ne sont pas les miennes, je les ai empruntées ici, malheureusement mon appareil numérique a lachement abandonné sa batterie, et cette dernière ne faisait pas partie de mes bagages arghhh !!!!

L'église, au centre du village :

"La Ferme" : Un bon restau pour carnivores

Zur Mühle (Au Moulin) : Notre restau préféré, grands choix et toujours délicieux !

Notre table fétiche :

A gauche, un des plus beaux hotels (et des plus chers évidemment), le Walliserhof, ils ont une boutique de vêtements de ski (chaussures, combinaisons etc...) splendides !!!!!

Et au fond, le "Sporting Café", un tea-room super mimi, notre petit chouchou.

Comme dans la plupart des tea-room et restau on y trouve les "Cafés mélanges" (avec crème fouettée), eux ont décidé de rajouter une boule vanille, ce qui devient donc le "Sporting Café".

Bon perso j'aime pas spécialement car cela sucre le café, et moi je suis une fan du café au lait sans une tite miette de sucre, mais le reste de ma famille en raffole.

Voili, voilou !

C'était court mais fort agréable, comme à chaque fois !!!!

Noël est déjà enfin arrivé !!!

Pour nous c'est ce soir que le Pôpa-Noël passera avec sa hotte...

Ce sera aussi l'occaz de se retrouver en famille devant une fondue chinoise, chez ma môman !

Puis demain soir c'est Zome et moi qui "régalons".

Beaucoup de boulot en vu, je ne vais pas pouvoir être très présente (comme ces derniers jours d'ailleurs), comme la plupart d'entre vous j'imagine.

Alors, en attendant de vous revoir, je vous souhaite à tous :

UN JOYEUX REVEILLON

&

UN MERVEILLEUX NOËL !!!!

17 décembre 2006

Noël 1ère ! Mon sapin et la Tarte façon Moutti !

Voilà un moment que je n'ai plus posté

Et pourtant je n'ai pas chômé pour autant

Mais avec le boulot chargé de la fin d'année

Les sprints dans les magasins bondés pour les cadeaux

Les visites d'amis, de proches d'avant les fêtes

La déco à ressortir, imaginer, installer

Et puis les quelques préparations pour notre départ en vacances du 20.12.06

Bref ! Tout ça ne m'a laissé que peu de temps à consacrer à mon blog, surtout que j'ai préféré venir visiter les votres lorsque quelques minutes de tranquilités s'offraient à moi.

Alors, tout d'abord, aujourd'hui voici mon sapin, pour le KKVJ d'Anne de Papilles et Pupilles

Bon, ça risque de faire un peu "elle s'la joue" mais mon sapin me semble bien plus beau en live qu'en photo.

D'autres décos, par ci, par là dans la maison

On en a mis un peu partout, des guirlandes, des anges, des lumières etc... Très Kitch !

Mais moi j'adore les Noël Kitch !!!!

Et puis, dans ces périodes de fêtes chargées de souvenirs, d'émotions, j'ai évidemment pensé à Moutti et Papilo (ma grand-mère était originaire d'Allemagne, Moutti est le diminutif de Mutter, Maman - Pour mon grand-père c'est encore un mystère non élucidé, Papilo, on ne sait pas d'où cela nous vient) mes grands-parent maternels, qui nous ont malheureusement quitté...

Alors, j'ai réalisé la super tarte-cake de ma Moutti chérie, celle qu'elle faisait régulièrement et qui avait toujours autant de succès, celle qu'on scrutait dans le four impatients qu'elle soit enfin cuite, celle qui a laissé des souvenirs magiques de son goût, de l'ambiance, de la confection, à toute la famille, la voici :

Tarte - Cake aux pommes façon Moutti

250g de farine

125g de beurre fondu

125g de sucre

2 gros oeufs

1 verre de lait

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

4 grosses pommes

Mélanger les oeufs avec le sucre et le sel, puis ajouter le beurre fondu.

Mélanger la levure dans la farine et l'ajouter petit à petit aux oeufs/sucre.

Verser ensuite le petit verre de lait.

Bien touiller en "aérant" au maximum la pâte.

Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat à tarte et verser la pâte dessus.

L'étaler de façon égale.

Eplucher et couper les pommes en tranches, plus ou moins fines selon les goûts.

Les déposer sur la pâte.

Mettre au four env. 25 à 30min à 180°C

Surveiller la cuisson car je la fait toujours au "pifometre".

Planter un pique dans la pâte, il doit ressortir sec... c'est cuit !

ATTENTION : Lorsque vous avez versé la pâte dans le moule à tarte, ne jeter SURTOUT pas le plat dans l'évier pour l'innonder d'eau, ce serait un vrai sacrilège, utilisez les pelures de pommes pour "nettoyer" le plat, c'est un pur régal, et évidemment pour moi ce sont des souvenirs très émouvants, on se retrouvait tous autour du plat, à se battre du coude pour essayer de racler un maximum de pâte crue.

Attendre ou pas que cette tarte-cake refroidisse et régalez vous !!!!

C'est tout simple, vous pouvez constater que la confection de la pâte ressemble à celle d'un cake, d'où le nom de cette tarte-cake... c'est vraiment délicieux.

Chez nous on la mange telle quelle, mais on peut évidemment la servir avec une sauce, anglaise, au chocolat, au caramel beurre salé etc... c'est selon les goûts.

Puis les épices, de la cannelle, de la vanille, ou tout ce que vous aimez... Moi je la trouve tellement bonne ainsi que je n'ai aucune envi de rajouter quoique ce soit, mais les goûts et les couleurs...

07 décembre 2006

Des Cartes de Noël... maison !

Noël approche, c'est une évidence, mais avant de penser au menu, j'ai préféré m'atteler au bricolage.

Aujourd'hui pas de recette et pourtant j'ai cuisiné et j'ai même photographié, mais ce sera pour plus tard.

J'avais juste envi de vous montrer mes premières cartes de Noël 2006 faites de mes "petites" mains.

C'est la deuzième année que je m'y "colle" en prenant un malin plaisir,

J'adore déssiner, colorier, coller, couper etc...

Elles sont toutes simples vi c'est vrai,

Mais j'y ai mis tout mon coeur (car elles seront pour des personnes que j'aime), mon temps et même de la patience (et pourtant Dieu sait à quel point elle ne fait généralement pas parti de mes si nombreuses qualités !!!).

Cesse de commentaire, voici mes premières cartes - suis entrain d'en confectionner d'autres mais ne sont pas encore présentables, un jour prochain!

Voili, voilou !

Perso je trouve qu'elles donnent moins à l'écran... mais on va croire que je me vante hihi

Allé, j'y retourne !

05 décembre 2006

Ma Brioche de St Genis

Une brioche, spécialité non loin de chez moi,

Une brioche que je n'avais encore jamais essayé de réaliser par moi-même.

Et pourtant, c'est qu'on l'aime notre brioche de St Genis.

Pis un bon matin avec une grosse envi et un beau paquet de Pralines roses,

Me suis mise à l'oeuvre et là voici :

Brioche de St-Genis

• 125g de beurre (salé pour moi)

• 10g de levure de boulanger 1/2 sachet de levure deshydratée

• 3 cuillères à soupe de lait

• 350g de farine

• 60g de sucre en poudre

• 1 bonne pincée de sel

• 3 oeufs

• 200g de pralines roses

Faites ramolir le beurre coupé en petits morceaux.

Délayer la levure dans le lait légèrement tiédi, tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre et le sel.

Mélanger le tout. Creusez un puit, y versez le lait additionné de levure.

Commencez à mélanger puis ajoutez les oeufs, un par un, en travaillant la pâte d'abord en pétrissant, puis en la battant jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Incorporez les morceaux de beurre ramolli petit à petit en continuant à travailler la pâte.

Tout ça je l'ai fait avec mon nouveau Robot tout génial !!

Laissez-la lever 1 heure, recouverte d'un linge dans un endroit tiède dans le four éteint préchaufé à 50°C.

Rompez la pâte et laisser pousser 2 heures au réfrégirateur.

Recommencez à rompre la pâte, puis laissez-la une nuit au réfrégirateur, recouverte d'un film alimentaire.

Beurrez un moule à brioche ou à manquer. Chemisez-le de papier sulfurisé et beurrez également ce dernier.

Petrissez la pâte en incorporant 100g 150g de pralines roses.

Placez la pâte dans le moule, puis répartissez le reste 50g de pralines à sa surface.

Laissez lever pendant 1 heure à température ambiante.

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites cuire la brioche au four 35 minutes 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.

(Source: Pâtisseries Maison de Florence Edelmann)

Et bein elle était bien agréable !!!!!

Désolée les photos ne sont pas super tops, mais pas facile de se battre avec les morfalles qui m'entouraient...

Petit "Chtruc": La prochaine fois je concasserais les pralines avant des les mélanger à la pâte et je pense en mettre d'avantage. C'est tellement bon !

04 décembre 2006

Timbale de Brocolis

Toujours sur le site Marmiton, à la recherche d'idée pour cuisiner mes Brocolis un peu différemment que l'eternel "crème & muscade", je suis tombée sur cette recette de Timbale.

Les Timbales de Brocolis par Claire Boisgerault

Pour 4 personnes

Voici mes queques légères modifications :

• 600g. brocolis en fleurettes
• 5 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 oeuf
• 1 gros oignon (ou 2 petits) émincés
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• Muscade
• Sel et poivre
• Gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C

Beurrer légèrement 4 ramequins

Cuire les brocolis jusqu'à ce qu'il soit très tendres

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche afin que le 1/2 cube de bouillon de volaille fonde

Ecraser les brocolis et mélanger avec la crème et l'oeuf

Ajouter l'oignon, la poudre de muscade, le sel et le poivre

Le mélange doit être bien homogène.

Mettre le mélange dans les ramequins, parsemer de gruyère râpé et cuire 25 mn.

Lorsque j'ai mélanger les brocolis et la crème, j'ai trouvé le mélange un peu trop liquide. Et, comme je ne voulais pas mettre 2 oeufs afin que ça reste un tant soi peu "léger", j'ai égouté un peu.

Et comme d'hab chez moi :

Et boum-badaboum... heureusement ça s'est passé une fois que j'avais fini de remplir les moules, donc pas trop de dégâts.

J'avais dans l'idée d'ouvrir une nouvelle catégorie "Les Boums Badaboum", où j'y classerais mes photos de tout ce que je fais tombé, je casse etc.. en cuisinant (ça risque d'être chargé) et évidemment si quelques bloggeurs veulent m'en faire parvenir, c'est avec plaisir.

Je mettrais ce projet sur pied dans peu de temps.

Perso je ne les ai pas retourné, nous les avons mangé ainsi... Je les avais déposé à côté de notre assiette, c'était plutôt sympa comme présentation, et vu que mon plat était un "goulash" (viande en sauce + patate), j'ai préféré ne pas tout mélanger. Cependant il est tout à fait possible, et vraiment beau (voir la photo sur la recette Marmiton) de les retourner et de les décorer légèrement.

C'est une façon très agréable de manger des brocolis.

Ne surtout pas hésiter à bien épicer.

Le grillé du fromage donne vraiment un petit "plus" à ces timbales.